畑ごはんとカフェ う〜ぷ（cafe-OOP）は、より良い「食生活」を皆さまとご一緒に提案させていただくお店です。 「食育」をコンセプトに、現代人の食生活が少しでも良くなればという思いで「おばあちゃんの手料理」をテーマとした手作り料理をご用意しております。 また音楽会や、店内フリーマーケット、使用後の牛乳パックで「和紙創り」など、あらゆる方面で皆さんと和・輪が生まれれば光栄です！どうぞごゆっくりおくつろぎください。     ←過去の記事 最新の記事→ 本日、18日（月） 2008.8.18[Mon] お盆休みをいただいたので、 本日、１８日（月）は営業いたしております！ 四葉きゅうりの味噌漬け 2008.8.17[Sun] 四葉きゅうりは、皮が薄くてパリッとしてるのでお漬物にするとおいしいです。 自家製の麹味噌で漬けましたよ！ 鯖の塩焼き、バジルで香りづけ 2008.8.16[Sat] 脂がのった鯖を塩振り２回。そして網で焼いて、パイポン畑より届いたバジルで香り付け〜〜〜〜＾＾ かなり美味でした〜　 本日の夜の日替わり、「鯖の塩焼き、バジルで香りづけ〜」￥６３０ です。 おいしいスープだー！ 2008.8.15[Fri] パイポン畑より届いたおいしいモロヘイヤと丸なすとニラを使って、おいしいスープをつくるぞぉ〜と、 　ネギを炒めてネギ油を出して、そこへ丸なすとニラをいっしょに炒めておいしいお水をたっぷり入れてひと煮立ちしたらモロヘイヤを入れて・・・ 味付けは、沖縄の岩塩とごま油を少し・・・ これはうまいぞぉ〜！ モロヘイヤのとろみが何ともイエン！イエイ！ スクナかぼちゃと厚揚げの煮物 2008.8.11[Mon] 早速、パイポン畑より届いたスクナかぼちゃを煮物にしていただきましたー＾＾　 僕も初めてやし、お客さんも初めてやった方も多く、 　「これ、冬瓜？？」 て言われました・・・。煮ると、確かに見た目は冬瓜ぽいのですが、いただくとかぼちゃの甘味がしっかりとありましたよ！！で、うまい！ 黄色かぼちゃよりあっさりとした感じがしたけど自然な甘味がしておいしい〜〜！これハマりそうだ＾＾ パイポン畑より　愛の野菜たちが届きましたー＾＾ 2008.8.10[Sun] 音楽仲間のしんちゃんが、岡山のパイポン畑より愛いっぱいの無農薬・無肥料の野菜たちを届けてくれましたー！ ・島オクラ ・赤オクラ ・四葉きゅうり ・丸茄子 ・モロヘイヤ ・ししとう ・太願時ゴーヤー ・バジル ・赤紫蘇 ・青紫蘇 ・赤じゃが芋 ・スクナかぼちゃ（珍しい！うまい！） ・ニラ 無農薬・無肥料で育つお野菜は本来のお野菜自身が持ってるパワーと大地、太陽、風、など自然の力と協和してしっかりすくすく強い野菜となってゆくのです。これが本来の自然のあり方なんですよ。 昔は化学肥料なんてなかったですもんね・・・ さぁこの野菜たちのパワーを生かして料理するぞぃー！ 今日のまかない 2008.8.9[Sat] 今日はお好み焼きが食べたいとスタッフと話していて、ニラがいっぱいあったので、チヂミ風にしてパリッと焼いて、ごまポン酢でいただきましたー！うめぇ〜 豆乳出汁巻き 2008.8.4[Mon] 裏メニュー。豆乳で出汁巻き。　自然卵、放牧で育てられた鶏から産まれた卵を使うと、とても自然な甘味があって、味付けも微量でいいんです。 ←過去の記事 最新の記事→ このページのトップへ▲ [トップへ]